前菜 | BabelNet

ZH

前菜，是正餐中的第一道食物，在主菜之前上，起到开胃和打发时间的作用。

开胃菜

bn:00044818n Concept

EN

Food or drink to stimulate the appetite (usually served before a meal or as the first course)

开胃菜开胃

bn:00005048n Concept

ZH

前菜（義大利語：Antipasto，眾數為antipasti），在正規意大利菜中是餐前佐酒小食（Aperitivo）與第一道主菜（Primo）之間的一道菜色，多數為冷盤，而且份量偏少，作醒胃之用，食材種類因地區而異，可以有風乾或醃製的肉類，如莎樂美腸、帕爾瑪火腿、煙三文魚，佐以橄欖、菌類、鳀魚、雅枝竹、芝士等。

冷盘拼盘

bn:00004709n Concept