العصارة الهضمية هي سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة ، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.الغدد اللعابية تفرز اللعاب. Wikipedia