Lactobacillus acidophilus est une bactérie lactique de la famille des Lactobacillaceae, : en forme de bâtonnet aux extrémités arrondies, de 1,5 - 6 µm de long non mobile apparaissant isolée, par paires ou en courtes chaînes homofermentaire obligatoire demandant les facteurs de croissance suivants : pantothénate de calcium, acide folique, niacine et riboflavine. Wikipedia