bn:00001226n
Noun Concept
Categories: 乳化剤, 脂肪酸エステル, グリセリンエステル, 脂質
JA
グリセリン脂肪酸エステル  グリセリド  アシルグリセロール  グリセライド  ポリグリセリンエステル
JA
天然には脂肪および脂肪油として存在する、グリセロールと脂肪酸のエステル Japanese Open Multilingual WordNet
Definitions
Examples
Relations
Sources
JA
天然には脂肪および脂肪油として存在する、グリセロールと脂肪酸のエステル Japanese Open Multilingual WordNet
グリセリン脂肪酸エステル(グリセリンしぼうさんエステル)は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸がエステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。 Wikipedia
JA
新鮮な脂肪は脂肪酸ととても少しの遊離酸のグリセリドを含む Japanese Open Multilingual WordNet