Bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione dell'orzo Italian WordNet

Ale è il termine usato per indicare le birre ad alta fermentazione, che cioè impiegano nel processo lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, i quali prediligono temperature elevate e durante il processo salgono in superficie del tino di fermentazione ; all'opposto, il termine lager indica le birre a bassa fermentazione. Wikipedia

Termine di origine inglese per indicare la birra ad alta fermentazione Wikipedia Disambiguation

Tipologia di birra Wikidata

Bevanda alcolica prodotta generalmente col malto d'orzo, con aggiunta di luppolo e di altre sostanze atte ad impartire un sapore amaro. OmegaWiki