Kazimierz Funk, comunemente conosciuto come Casimir Funk, è stato un chimico polacco naturalizzato statunitense, famoso per aver coniato la parola vitamine, ad indicare sostanze che, pur essendo presenti in quantità minime negli alimenti, o già nello stesso organismo che le produce e le utilizza, sono indispensabili per il mantenimento delle attività vitali. Wikipedia