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bn:00019043n
Noun Concept
Categories: EC 3.4.23
PT
quimosina  renina  coalho
PT
A renina ou quimosina, é uma enzima protease que contém 323 resíduos de aminoácidos com três pontes de dissulfito, que adicionada ao leite produz a primeira etapa de formação do queijo ou para a formação do "junket". Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
PT
A renina ou quimosina, é uma enzima protease que contém 323 resíduos de aminoácidos com três pontes de dissulfito, que adicionada ao leite produz a primeira etapa de formação do queijo ou para a formação do "junket". Wikipedia
IS A
enzima
coagulase
protease
protease aspártica
PART OF
suco gástrico
coalho
Wikipedia
PT
quimosina
Wikidata
PT
quimosina
Wikipedia Redirections
PT
coalho, renina (indústria láctea)
WordNet Translations
PT
quimosina, renina
Wikipedia Translations
PT
quimosina, renina

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