سمك السلمون هو اسم لعدة أصناف من الأسماك تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادِئ وفي البُحيرات الكبيرة، وتنتمي أسماك السلمون إلى نفس عائلة أسماك التونة، وإن معظم أنواع سمك السلمون تعيش في المياه المالحة، أو تهاجر بين الأنهار والبحار، وهي من أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على زيوت أوميجا 3 التي تعد علاجًا لكثير من الأمراض، ويستخرج من السلمون هرمون كالسيتونين. Wikipedia