البوط أو الحَفَأ أو عشبة البرك جنس نباتي من الفصيلة البوطية يضم حوالي 11 نوعاً، هي أعشاب تنمو بجانب البرك والمستنقعات والبحيرات الصغيرة ولكنها توفر قيمة غذائية عالية القيمة فتعتبر ثورة فريدة بالإضافة إلى عددًا من الخصائص الغذائية الفريدة من نوعها والخصائص الطبية، حيث تم الاعتماد على تلك العشبة لسنوات يوجد منها عدد من الأنواع منها البوط الدمياطي وينمو في مصر وبلاد الشام وكثير من الأماكن بأوروبا واسمه العلمي Typha domingensis والبوط رفيع الأوراق ينمو في بلاد المغرب العربي وبلاد الشام ومصر واسمه العلمي Typha angustifolia والبوط عريض الأوراق وينمو في بلاد المغرب العربي والشام واسمه العلمي Typha latifolia والبوط الفيلي واسمه العلمي Typha elephantina وبوط لاكسمان يوجد في معظم أنحاء أوروبا تختلف الاستخدمات الطبية للعشبة حسب النوع ولكن هناك قواعد عامة لدى كل الانواع بعض الأنواع تؤكل في أوروبا منذ مئات السنين وبعضها تعتبر من رواد التغذية في أمريكا وبعضها يستخدم في التطبيقات الطبية، تختلف اوقات النمو حسب الطبيعة المتواجد بها النبات حسب أماكن الزراعة حول العالم. Wikipedia