bn:00044574n
Noun Concept
Categories: Cuisine mesoamérique, Maïs, Gastronomie mexicaine, Cuisine du Sud des États-Unis, Gastronomie guatémaltèque
FR
hominy  maïs lessivé  Nixtamal  semoule de maïs
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L’hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline. Wikipedia
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L’hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline. Wikipedia
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