bn:00053044n
Noun Concept
Categories: 二糖, 甘味料
JA
マルトース  麦芽糖
JA
澱粉の消化の過程で生成される、白色の結晶糖 Japanese Open Multilingual WordNet
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JA
澱粉の消化の過程で生成される、白色の結晶糖 Japanese Open Multilingual WordNet
マルトース(maltose)、もしくは麦芽糖(ばくがとう)は、基本的に大麦などに含まれるでんぷんを麦芽に含まれるβ-アミラーゼが分解することで生成される(モルト、Malt)に多く含まれることからこの名がある。 Wikipedia
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