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bn:00069357n

Noun Concept

Categories: 肉料理, ドイツの食文化

ザウアーブラーテン Sauerbraten ザウアーブラテン

調理前に、数日間味付けした酢の中に漬け込んだポットロースト Japanese Open Multilingual WordNet

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調理前に、数日間味付けした酢の中に漬け込んだポットロースト Japanese Open Multilingual WordNet

通常、ジャガイモのダンプリングと一緒に出される Japanese Open Multilingual WordNet

ザウアーブラーテン（独: Sauerbraten、sauer: 酸味の=漬けた Braten: ロースト肉）は、ドイツの肉の蒸し煮であり、通常牛肉（または鹿肉、ラム、マトン、豚肉、馬肉の場合もある）を用い、酢、水、香辛料および調味料を混ぜた漬け汁でマリネしてから調理する。 Wikipedia

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Sauerbraten

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