قُنْفُذُ البَحْرِ أو السَّفُّورُ أو السَّفُورُ ينتمي إلى فصيلة قنافذ البحر وهو حيوان متوسط الحجم شائك شبه كروي مفلطح من الأسفل، والمنطقة المحيطة بالفم والأخرى المحيطة بالشرج رخويتان خاليتان من القشور والأشواك يكسو جسمه عدد كبير من الأشواك وهي نوعين طويلة مثبته فوق بروزات وردية، وقصيرة فوق بروزات دقيقة، ويوجد بين هذه الأشواك ذنيبات متحركة طولها مثل طول الأشواك، ويوجد حول فم القنفذ عشرة ذنيبات طويلة وظيفتها توصيل الطعام إلى الفم، والفم فيه مجموعة من الأسنان تأخذ ترتيبًا قميًا معينًا يسمى مصباح أو سطو، يقطن قنفذ البحر في جميع البحار والمحيطات على أعماق متوسطة. Wikipedia