ملفوف أو يبرق أو سَرمة أو حسب اللفظ التركي ‏ ‏ ‏ ‏ ‏ هي طبخة ملفوف ورقة العنب أو ورقة الكرنب أو البنجر وهو تقليدي في المطبخ العربي والتركي وبعض الدول الأخرى القريبة مثل: البوسنة والهرسك، كرواتيا، سلوفينيا، اليونان، هنغاريا، جمهورية مقدونيا، الجبل الأسود، مولدوفا، رومانيا، صربيا، وأوكرانيا. Wikipedia