bn:00075064n
Noun Concept
Categories: Graisse animale, Lubrifiant, Ingrédient culinaire
FR
suif  graisse de rognon  panne  suet  61789-97-7
FR
Le suif est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d'espèces animales comme le mouton et le bœuf. Wikipedia
French:
graisse
Definitions
Relations
Sources
FR
Le suif est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d'espèces animales comme le mouton et le bœuf. Wikipedia
La panne est la graisse entourant les reins aussi appelés rognons des porcs. Wikipedia
Le suet est la graisse située autour des reins du mouton et du bœuf. Wikipedia
Une graisse qui se trouve autour des rognons chez le porc. On l'utilise pour « panner » les jambons, c'est-à-dire recouvrir la face crue pour éviter qu'ils ne croutent lors de l'affinage. Wikipedia Disambiguation
La graisse située autour des reins des moutons et des bœufs. Wikipedia Disambiguation
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