bn:00163897n
Noun Concept
Categories: Enología, Saccharomycetaceae, Levaduras
ES
Brettanomyces  Dekkera
ES
Brettanomyces es un género de hongos unicelulares importantes en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Wikipedia
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ES
Brettanomyces es un género de hongos unicelulares importantes en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Wikipedia
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