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bn:00164134n
Noun Concept
Categories: Élevage et conservation du vin, Biochimie de la vinification, Bactéries et humains, Vinification
FR
fermentation malolactique  malolactique
FR
En vinification, la fermentation malolactique, aussi abrégée FML ou malo, est la transformation de l'acide malique en acide lactique par l'intermédiaire de bactéries anaérobies appelées bactéries lactiques comme l’espèce Oenococcus oeni. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
FR
En vinification, la fermentation malolactique, aussi abrégée FML ou malo, est la transformation de l'acide malique en acide lactique par l'intermédiaire de bactéries anaérobies appelées bactéries lactiques comme l’espèce Oenococcus oeni. Wikipedia
IS A
processus biologique
fermentation
PART OF
procédé agroalimentaire
Wikipedia
FR
fermentation malolactique
Wikidata
FR
Fermentation malolactique
Wikipedia Redirections
FR
malolactique
Wikipedia Translations
FR
fermentation malolactique

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