La lattosio sintasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: UDP-galattosio + D-glucosio ⇄ UDP + lattosioL'enzima è un complesso di due proteine, A e B. In assenza della proteina B, l'enzima catalizza il trasferimento del galattosio dall'UDP-galattosio all'N-acetil-glucosammina. Wikipedia