Le rendement viticole est le rendement agronomique d'un vignoble, c'est-à-dire le rapport entre la production, exprimée soit en volume de vin soit en masse de raisin, et la surface du vignoble cultivé. Wikipedia

Volume ou biomasse accumulée restant de la production brute après avoir pris en compte les pertes dues à la respiration durant la production, aux herbivores, aux déchets et aux autres facteurs qui diminuent ce qui reste disponible de la biomasse. OmegaWiki