Une neuraminidase, ou sialidase, est une enzyme qui catalyse : l'hydrolyse d'une liaison osidique α--, α-- ou α-- des résidus d'acide sialique d'oligosaccharides, de glycoprotéines, de glycolipides, d'acide colominique et de substrats synthétiques pour l’exoneuraminidase ; l'endohydrolyse d'une liaison -α-sialosyle d'acides oligo- ou polysialiques pour l’endoneuraminidase. Wikipedia