Le sarphatique ou judéo-français, parfois laaz occidental, est une langue judéo-romane médiévale, aujourd'hui disparue, qui était en usage dans le Nord de la France, au sein des communautés juives de l'aire géographique de la langue d'oïl et à l'ouest du Saint-Empire germanique notamment dans les villes de Mayence et de Metz, probablement dans un usage essentiellement livresque, religieux ou exégétique. Wikipedia