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bn:00969439n

Noun Concept

Categories: Vide, Technique de cuisson

cuisine sous vide Cuire sous–vide Cuisson sous-vide Cuisson sous vide sous-vide

La cuisine sous vide est une technique de cuisson des aliments crée par le chef français Georges Pralus en 1974, conçue pour maintenir l'intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. Wikipedia

Definitions

Relations

Sources

Cuisson de longue durée à basse température dans un bain d'eau des aliments emballés en sac étanche sous basse pression Wikidata

IS A

Cuisson basse température

DISCOVERER OR INVENTOR

FACET OF

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HAS QUALITY

Wikipedia

cuisine sous vide

Wikidata

Cuisine sous vide

Wikipedia Redirections

Cuire sous–vide, cuisson sous-vide, cuisson sous vide

Wikidata Alias

Cuisson sous-vide, Cuisson sous vide

Wikipedia Translations

sous-vide, sous vide