Knödel, Kloß ou Kloss, Canedele ou, ainda Knedlíky, Kniddelen, é uma bola de massa feita a base de pão, farinha e especiarias, servida como refeição principal ou acompanhamento nas gastronomias da Áustria, Itália, Alemanha, Luxemburgo, Suíça, na região da Boémia, e nas regiões de colonização tirolesa e germânica da América Latina, como no Brasil. Wikipedia