القطع والحرق هو أسلوب زراعي يتضمن قطع وحرق النباتات في الغابات أو الأراضي الخشبية لصنع الأراضي الزراعية.وعادة ماتكون زراعة الكفاف مرافقة لهذا الأسلوب والتي تستخدم تقنيات بسيطة جداً.والشكل الرئيسي للقطع والحرق هو الزراعة المتحولة، وفي تربية الماشية المتنقلة.يستخدم 200 إلى 500 مليون شخص أسلوب القطع والحرق حول العالم. Wikipedia