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bn:02108533n
Noun Concept
Categories: Ciencia de 1912, Reacciones epónimas, Francia en 1912, Ciencia y tecnología de Francia del siglo XX, Química culinaria
ES
reacción de Maillard  Glucosilacion no enzimatica de proteinas  Glucosilacion no enzimatica de proteínas  Glucosilacion no enzimática de proteinas  Glucosilacion no enzimática de proteínas
ES
Con el nombre de reacción de Maillard se designa un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
ES
Con el nombre de reacción de Maillard se designa un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos. Wikipedia
IS A
nombre de reacción
HAS KIND
glicación
DISCOVERER OR INVENTOR
Louis-Camille Maillard
FACET OF
cocción
HAS CONTRIBUTING FACTOR
aminoácido
azúcar reductor
NAMED AFTER
Louis-Camille Maillard
Wikipedia
ES
reacción de Maillard
Wikidata
ES
Reacción de Maillard
Wikipedia Redirections
ES
Glucosilacion no enzimatica de proteinas, Glucosilacion no enzimatica de proteínas, Glucosilacion no enzimática de proteinas, Glucosilacion no enzimática de proteínas, Glucosilación no enzimatica de proteinas, Glucosilación no enzimatica de proteínas, Glucosilación no enzimática de proteinas, Glucosilación no enzimática de proteínas, Reaccion de Maillard, reacciones de Maillard
Wikidata Alias
ES
Glucosilacion no enzimatica de proteinas, Glucosilacion no enzimatica de proteínas, Glucosilacion no enzimática de proteinas, Glucosilacion no enzimática de proteínas, Glucosilación no enzimatica de proteinas, Glucosilación no enzimatica de proteínas, Glucosilación no enzimática de proteinas, Glucosilación no enzimática de proteínas, Reaccion de Maillard, Reacciones de Maillard
Wikipedia Translations
ES
reacción de maillard

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