Le culottage est un processus de traitement de surface des ustensiles de cuisine métalliques avec de la graisse ou de l'huile chauffée, afin de produire un revêtement résistant à la corrosion et à l'adhésion des aliments,. Wikipedia

Souvent appelé aussi « assaisonnement » sous l’influence de l’anglais seasoning, est une méthode de revêtement des ustensiles de cuisine en fonte ou en acier par la polymérisation et le durcissement d’une fine couche d’huile ou de graisse, afin de les protéger de la corrosion et de les rendre antiadhésifs. Wikipedia Disambiguation