الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس والعراق == المعلومات الغذائية == تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 476 الدهون: 20 الدهون المشبعة: 13 الكوليسترول: 118 الكاربوهيدرات: 41 البروتينات: 35مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم. Wikipedia