تمتد زراعة واستخدام الزعفران لأكثر من 3500 سنة، وتمتد عبر الثقافات والقارات والحضارات، ظل الزعفران الذي يعتبر من التوابل المشتقة من الوصمات المشتقة من الزعفران عبر التاريخ من المواد الأكثر تكلفة في العالم، بمذاقه المُرّ الذي يشبه القشّ المعطر. Wikipedia