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bn:02973611n
Noun Concept
Categories: Lieviti e affini
IT
Biga liquida  poolish  pre-fermento  preferment
IT
Nella panificazione con metodo indiretto, la biga liquida è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti molto liquido. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
IT
Nella panificazione con metodo indiretto, la biga liquida è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti molto liquido. Wikipedia
IS A
alimento
coltura starter
PART OF
Basler Brot
HAS KIND
EN
desem
biga
Wikipedia
IT
Biga liquida
Wikidata
IT
poolish
Wikipedia Redirections
IT
poolish
Wikipedia Translations
IT
pre-fermento, preferment

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