bn:02982993n
Noun Concept
Categories: Vinification
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pigeage  piétinement de raisin
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Le pigeage est une technique de vinification qui consiste à enfoncer le chapeau de marc en surface dans la partie liquide du moût en fermentation. Wikipedia
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Le pigeage est une technique de vinification qui consiste à enfoncer le chapeau de marc en surface dans la partie liquide du moût en fermentation. Wikipedia
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