Mustamakkara é uma morcela típica da culinária da Finlândia.Atualmente, é possível encontrá-la em lojas por toda a Finlândia, mas é reconhecida como uma especialidade da cidade de Tampere, no sul do país.Uma das melhores formas de a consumir estas morcelas é comprá-las frescas nas bancas de rua das próprias fábricas, onde são vendidas quentes, em caixas de esferovite, logo após terem sido assadas no forno.Para reaquecê-las, é possível usar uma grelha de churrasco, uma frigideira ou até mesmo uma fogueira.A mustamakkara é preparada misturando carne de porco, sangue de porco, banha, centeio esmagado, cebola e farinha. Wikipedia