Une couette ou coitte désigne sur un chantier naval : les pièces en bois, disposées parallèlement à la quille et supportant toute la charpente du ber qui maintient le navire, ; les pièces en bois fixées à la cale de construction d’un navire et retenant entre elles les couettes vives qui coulissent contre elles pour descendre porter le navire à l’eau,. Wikipedia