O feijão-tropeiro é um prato típico da culinária Paulista, criado por bandeirantes e tropeiros paulistas, composto de feijão misturado a farinha de mandioca, torresmo, lingüiça, ovos, alho, cebola e temperos É um prato tradicional também de outras regiões de influência bandeirante e colonização paulista, como é o caso dos estados brasileiros de Goiás e Minas Gerais, aonde o prato foi introduzido pelos bandeirantes paulistas. Wikipedia