La limette, ou improprement citron doux ou lime douce car elle n'est ni un citron ni une lime à pulpe douce, est un agrume cultivé, fruit du limettier, arbuste de la famille des Rutacées dont on distingue traditionnellement deux espèces : Citrus x limetta d'origine méditerranéenne, et Citrus limettioides qui sont probablement originaires d’Inde. Wikipedia