bn:07686163n
Noun Concept
FR
No term available
ZH
油脂(Oils and Fats)是油與脂肪的合稱,又稱為三酸甘油酯,而將油脂水解即變成甘油與脂肪酸,油脂的熔點則取決於其脂肪酸部分的種類,由碳數較多的飽和脂肪酸所形成的油脂在常溫下多為固體(如牛油、豬油),即稱為脂肪(fat)。 Wikipedia
Sources