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太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市地方系列菜“太湖船菜”的招牌食材,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。 Wikipedia
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