La ascorbato ferrirreductasa, es una proteína transmembrana que actúa como enzima, catalizando la transferencia de un electrón desde una molécula de ascorbato situada a un lado de una membrana celular, hacia un ion Fe situado en el otro lado de la membrana, para reducirlo a Fe, la reacción química total es la siguiente: Por lo tanto los dos sustratos de esta enzima son un catión hierro en estado de oxidación +3, y una molécula de ascorbato; mientras que sus tres productos son un catión hierro en estado de oxidación +2, un radical monodeshidroascorbato, y un ion hidrógeno. Wikipedia