Il Parigi-Camembert 2000, sessantunesima edizione della corsa e valida come evento del circuito UCI categoria 1.2, si svolse il 25 aprile 2000, per un percorso totale di 206 km. Fu vinta dal francese Didier Rous, al traguardo con il tempo di 4h43'17" alla media di 43,631 km/h. Wikipedia