La aceituna cornezuelo de Jaén es una variedad de fruto del olivo originaria de la provincia de Jaén.[1]​[2]​ Se trata de una variedad secundaria de la cornicabra.[3]​ Muy apreciada a nivel gastronómico, es una variedad de aceituna de mesa de gran tamaño que por lo general se elabora de forma artesanal y tradicional en múltiples municipios de la provincia de Jaén.[2]​. Wikipedia