bn:00047348n
Noun Concept
Categories: Glucide, EC 3.2.1
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saccharase  invertase  sucrase  E1103
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La saccharase ou sucrase est une enzyme qui scinde le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
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La saccharase ou sucrase est une enzyme qui scinde le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose. Wikipedia
L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire en fructose et en glucose. Wikipedia
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