bn:00061222n
Noun Concept
Categories: Polyoside, Texturant alimentaire, Physiologie végétale, Gomme alimentaire
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Pectine  E440  pectolyse
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Les pectines, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
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Les pectines, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Wikipedia
Composé chimique Wikidata
Groupe de polysaccharides complexes produits naturellement et contenant de l’acide galacturonique, qui se trouvent dans les parois cellulaires végétales, où leur fonction est de maintenir les cellules fortement liées entre elles. OmegaWiki
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