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bn:00067121n
Noun Concept
Categories: Fisiología, Leche
ES
cuajo
ES
El cuajo es una sustancia que contiene peptidasas y que se utiliza para coagular la caseína de la leche, una de las primeras etapas para la elaboración de productos como el queso. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
ES
El cuajo es una sustancia que contiene peptidasas y que se utiliza para coagular la caseína de la leche, una de las primeras etapas para la elaboración de productos como el queso. Wikipedia
Sustancia utilizada en la fabricación de quesos Wikidata
IS A
compuesto orgánico
ingrediente culinario
HAS PART
quimosina
pepsina
PART OF
queso
ostkaka
USE
EN
coagulation of milk
NL
stremmen
EN
processing aid
SUBSTANCE MERONYM
quimosina
Spanish Open Multilingual WordNet
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cuajo
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Wiktionary
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