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bn:01838599n
Noun Concept
Categories: Mirepoix (Ariège), Technique culinaire, Plat nommé par référence à une personnalité, Cuisine française
FR
mirepoix  soffritto
FR
La mirepoix est une préparation à base d'oignons, carottes et céleri, d'aromates et parfois de jambon ou de lard, taillés en petits dés et rissolés ; elle est généralement servie en assaisonnement des soupes, viandes ou poissons. Wikipedia
French:
cuisine
Definitions
Relations
Sources
FR
La mirepoix est une préparation à base d'oignons, carottes et céleri, d'aromates et parfois de jambon ou de lard, taillés en petits dés et rissolés ; elle est généralement servie en assaisonnement des soupes, viandes ou poissons. Wikipedia
Préparation culinaire Wikipedia Disambiguation
IS A
nourriture
mélange
HAS PART
oignon
céleri
carotte
PART OF
bouillon
ragù alla napoletana
HAS KIND
sainte trinité
matignon
COUNTRY OF ORIGIN
France
NAMED AFTER
Gaston-Pierre de Lévis-Mirepoix
Wikipedia
FR
mirepoix (cuisine)
Wikidata
FR
mirepoix
Wikipedia Redirections
FR
Mirepoix (assaisonnement)
Wikipedia Translations
FR
mirepoix, soffritto

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