Login Preferences
About News Publications Statistics Downloads API Guide License How to use Preferences
bn:03314814n
Noun Concept
Categories: Zucchero, Tecniche di cucina, Reazioni chimiche
IT
caramellizzazione  caramellare  caramellato
IT
La caramellizzazione è un fenomeno di imbrunimento della frazione zuccherina del liquido sottoposto a trattamento termico che conferisce un colore ambrato allo stesso, trasformandolo così in caramello. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
IT
La caramellizzazione è un fenomeno di imbrunimento della frazione zuccherina del liquido sottoposto a trattamento termico che conferisce un colore ambrato allo stesso, trasformandolo così in caramello. Wikipedia
IS A
reazione chimica
processo tecnologico
ossidazione
ITEM OPERATED
bruciatore
Wikipedia
IT
caramellizzazione
Wikidata
IT
caramellizzazione
Wikipedia Translations
IT
caramellare, caramellato, caramellizzazione

Please note that, in order to improve your browsing experience on this website, BabelNet® uses various types of cookies, including: browsing functionality, performance and statistical cookies.

By continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies. OK

License