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bn:00013436n
Noun Concept
Categories: Chimica degli alimenti
IT
imbrunimento  doratura  tostatura  abbrustolimento  rosolatura
IT
L'imbrunimento è un processo chimico che porta alla formazione di sostanze di colore scuro, generalmente vi si fa riferimento in relazione all'alterazione degli alimenti ma è di interesse anche in medicina. Wikipedia
English:
chemical process
biochemistry
Definitions
Relations
Sources
IT
L'imbrunimento è un processo chimico che porta alla formazione di sostanze di colore scuro, generalmente vi si fa riferimento in relazione all'alterazione degli alimenti ma è di interesse anche in medicina. Wikipedia
IS A
cottura
HAS KIND
reazione di Maillard
caramellizzazione
DERIVATION
abbrustolire
FACET OF
cottura
Italian Open Multilingual WordNet
IT
abbrustolimento, doratura, rosolatura, torrefazione, tostatura
Wikipedia
IT
imbrunimento
Wikidata
IT
Imbrunimento
WordNet Translations
IT
tostatura
Wikipedia Translations
IT
doratura

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