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bn:21706445n
Noun Concept
Categories: Chimica degli alimenti, Reazioni chimiche
IT
irrancidimento  irrancidimento chetonico  rancidificazione
IT
L'irrancidimento consiste in una serie di reazioni di idrolisi e/o ossidazione che riguardano gli acidi grassi o altri lipidi presenti negli alimenti. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
IT
L'irrancidimento consiste in una serie di reazioni di idrolisi e/o ossidazione che riguardano gli acidi grassi o altri lipidi presenti negli alimenti. Wikipedia
IS A
reazione chimica
EN
ageing
FACET OF
cottura
HAS EFFECT
EN
food spoilage
Wikipedia
IT
irrancidimento
Wikidata
IT
irrancidimento
Wikipedia Redirections
IT
irrancidimento chetonico, rancidificazione
Wikidata Alias
IT
irrancidimento chetonico, Irrancidimento chetonico

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