Η κάππαρις η ακανθώδης είναι πολυετές φυτό που φέρει στρογγυλεμένα, σαρκώδη φύλλα και μεγάλα λευκά προς ροζ-λευκά άνθη.Το φυτό είναι γνωστό για τους βρώσιμους ανθοφόρους οφθαλμούς, που χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα και τους καρπούς, από τα οποία και τα δύο συνήθως καταναλώνονται τουρσί. Wikipedia