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bn:00026132n
Noun Concept
Categories: Molhos, Culinária da França
PT
demi-glace  demi-glacê  demiglace
PT
Demi-glace é um molho próprio para guarnecer pratos de carne, principalmente carne bovina, derivado de um dos molhos básicos da culinária da França, o molho espanhol, que se combina com um fundo escuro e deixando reduzir para metade, obtendo-se uma pasta espessa, translúcida e brilhante. Wikipedia
Definitions
Relations
Sources
PT
Demi-glace é um molho próprio para guarnecer pratos de carne, principalmente carne bovina, derivado de um dos molhos básicos da culinária da França, o molho espanhol, que se combina com um fundo escuro e deixando reduzir para metade, obtendo-se uma pasta espessa, translúcida e brilhante. Wikipedia
IS A
molho
PART OF
Arroz hayashi
EN
Sauce Robert
COUNTRY OF ORIGIN
frança
Wikipedia
PT
demi-glace
Wikidata
PT
Demi-glace
WordNet Translations
PT
demi-glacê, demiglace
Wikipedia Translations
PT
demi-glace

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