bn:00076066n
Noun Concept
Categories: Colorant alimentaire, Tanin, Goût astringent, Vinification
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tanin  acide tannique  Tanins  1401-55-4  E181
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Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse,,. Wikipedia
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Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse,,. Wikipedia
Substances végétales hydrosolubles de la famille des polyphénols Wikidata
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